生キクラゲ料理２

先日［しののめ農園］から送られてきた「生きくらげ」。
我がショップのスタッフにお裾分けしたところ、とっても美味しかったよと喜びの声を頂いた。
休み明けの昨日差し上げたのに、その日のうちに料理し画像を頂いた。
レシピ付なので皆さんもお試し下さい。

●生きくらげと空豆と卵の炒め物
①空豆はさやから出し、軽く塩ゆでして皮をむく。
②生きくらげは一口大に切る。
③卵に鶏がらスープの素を入れ混ぜておく。
④フライパンにごま油を熱し、③の卵を軽く炒めて一旦取り出す。
⑤生きくらげと空豆を炒め、塩こしょうで味を調える。
⑥卵を⑤に戻して混ぜ合わせる。


●生きくらげと野菜の春雨スープ
①生きくらげは一口大、野菜は細切りにし、春雨は戻しておく。
②鍋に湯を沸かし、鶏がらスープの素、野菜を入れる。
③野菜に火が通ったら、生きくらげと春雨を入れる。
④塩こしょうで味を調える。（ごま油を少量入れても美味しいと思います）

※今回は玉ねぎ、白菜、人参、ほうれん草を使いました。
　　ほうれん草は生きくらげと同じタイミングで入れました。