生キクラゲ料理３

生きくらげが手には入って、我が家でも色々試してみました。
お好み焼き、オムレツなど。　デモせっかくの［生キクラゲ］の美味しさが生かされてないような気がした。
きくらげを美味しく料理するコツは、大きくカットすること、大胆に使うことのようだ。
我が家の　お勧めレシピは２点。
①生キクラゲの刺身
②生キクラゲとズッキーニ、豚肉の卵和え