梅酒作りに挑戦

毎年梅を収穫するが、知り合いに分けてあげるだけで、自分ではほとんど使わない。
今年は梅酒作りに挑戦する。
余った梅は　梅シロップにしたが、容器がないので残りは梅のジャムにした。
レシピに頼らず自己流で作ったが　熟れた梅の実でなく、青梅も一緒に煮込んだ。
後でレシピを見ると、煮沸したお湯は捨て、これを何度か繰り返すらしい。
何も考えずに作ったが、毒にはならないのか？心配しながら食べてみよう。