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花梨(かりん)ジャム

近所の庭に育つ花梨が大木になって多くの実をつけている。
玄関前に「ご自由にお持ち帰り下さい」と箱に入れて出してあるので4個戴き、ジャムを作ってみた。
皮が大変硬く、芯に至っては並の包丁では刃が立たないレベル。
時間がかかる割には多く作れない。
それでも完成したジャムを花梨をくれた方に少しお持ちしたら、ジャムになるとは知らなかったと言いながら喜んでくれた。